Chifa Du Kang, 米国フロリダ州マイアミ・デイド郡ケンドールにあるペルー中華料理店。

チファ・ドゥ・カンは、マイアミ・デイド郡のケンドール地区にあるペルー中華料理店です。メニューには、チャウファやロモ・サルタードなどの料理があり、中国の調理技術とペルーの食材が融合しています。

トウ家は広州出身で、リマに定住し、いくつかのレストランを開き、世代を超えてチファ料理の発展に貢献しました。その後マイアミに移り、この店を開き、その経験を持ち込みました。

「チファ」とは、ペルーで中国とペルーの料理を組み合わせたレストランを指す言葉で、広東語に由来します。現在ではペルー全土で見られる料理の伝統全体を表しており、この店はその伝統をマイアミにもたらしています。

このレストランは南マイアミのケンドール・ドライブ沿いにあり、車でのアクセスが便利です。グループでの来店や特別な機会を考えている人は、事前に確認することをおすすめします。ケータリングサービスも利用できます。

チャイニーズ・チファ料理は、中国からの移民が自国の食材を入手できなかったため、アヒ・ペッパーや現地のジャガイモなど地元の食材を使い始めたことからペルーで生まれました。その結果は妥協ではなく、今日ではペルーで伝統的なペルー料理と同じくらい一般的な新しい料理スタイルとなりました。

• 所在地: Miami-Dade County
• 住所: 11768 SW 88th St, Miami, FL 33186
• 電話: +(786)2547135
• ウェブサイト: http://chifadukang.com
• GPS座標: 25.68573,-80.38621
• 最終更新: 2026年8月31日 00:36