Izumi Bandra, インド、ムンバイのバンドラ西にある日本食レストラン
Izumi Bandraは、ムンバイにある日本食レストランで、寿司、刺身、その他の伝統的な日本料理を注文を受けてから調理しています。店内はモダンでミニマルな内装で、少人数の親密な食事から大人数のグループでの祝い事まで対応できます。
このレストランは、西郊外で本格的な日本料理がまだ珍しかった時代にムンバイに登場しました。その開店により、バンドラのダイニングの選択肢が広がり、地域に新しい調理技術が紹介されました。
厨房では、伝統的な日本の技法を用いて毎日手作業で魚料理を調理し、その様子をカウンター越しに見ることができます。この見える職人技が、ゲストを料理のプロセスに直接つなげます。
レストランはリンキング・ロードにあり、事前予約が最適です。特に週末のディナーは混み合います。価格帯は中〜高めで、席の需要が高いため、事前の予約をお勧めします。
厨房では、毎日新鮮な地元のインド産魚と輸入した日本の食材を組み合わせ、完全に伝統的でも地元風でもないハイブリッドな味を生み出しています。この融合により、インドの視点から日本を味わうことができます。
所在地
住所
Ground Floor, Sunrise Cooperative Society, Rd Number 24, Khar West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-23:30
GPS座標
19.06428,72.83299
最終更新
2026年8月31日 08:26
