La Tasquería, スペイン、サラマンカのレストラン
La Tasqueríaは、サラマンカにあるレストランで、洗練された空間で創造的なテイスティングメニューを通じて現代スペイン料理を提供しています。シェフは伝統的な食材と近代的な調理技術を使い、いくつかのメニューオプションを用意しています。
このレストランは2015年にオープンし、元ブラジリアン料理店を現代的な料理コンセプトに変えました。シェフのハビ・エステベスが、伝統的なスペイン食材と現代的な調理法の組み合わせに焦点を当てて設立しました。
このキッチンは、地域の料理において伝統的な価値を持つスペインの内臓肉やあまり使われない肉の部位を大切にしています。食客は、トリッパ、レバー、豚足、テール、腎臓、タンを現代的な技術で調理した料理を味わうことができます。
このレストランは、週のほとんどの日に営業していますが、日曜日は休業です。専門的な料理で人気が高いため、事前にテーブルを予約することをお勧めします。
看板料理は、揚げてじっくり調理した子豚の頭で、2人でテーブルで分け合うために特別に用意されています。この創作は、動物のすべての部位を使うというレストランの型にはまらないアプローチを示しています。
所在地
住所
C. del Duque de Sesto,48, 28009 Madrid, Spain
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.42231,-3.67379
最終更新
2026年8月31日 08:26
