Le Terre-Neuvas, フランス、パンポールのレストラン
ル・テール・ヌーヴァはパンポールの海辺のレストランで、その日の新鮮な魚介類を季節の食材と合わせた料理に仕立てています。メニューは毎朝港に水揚げされる魚によって変わります。
この名前は、19世紀にタラを求めてニューファンドランドへ航海したブルターニュの漁師たちに由来します。その漁業の遺産は町を形成し、今日も影響を与え続けています。
この場所は、この海岸の町を形作った漁業の伝統を大切にしており、毎日近くの港の船から魚介類を仕入れています。厨房と漁業コミュニティとのつながりは、料理の準備と提供の仕方に今も見ることができます。
レストランは港の近くにあり、漁船の出入りを眺めることができます。営業時間は漁の状況によって変わるため、事前に確認することをお勧めします。
メニューは、漁師たちが毎朝獲るものに基づいて毎週変わります。実際の獲れた魚が、提供できる料理に直接影響を与えることを体験できます。
所在地
住所
16 Quai Duguay Trouin, 22500 Paimpol, France
営業時間
金曜日-土曜日 18:00-22:30; 日曜日 11:00-14:30
電話
ウェブサイト
GPS座標
48.77919,-3.04323
最終更新
2026年8月31日 08:26
