Boojum - Abbey Street, アイルランド、ダブリンのアビー通りにあるメキシコ料理店
Boojumはアビー通りにあるメキシコ料理店で、メキシコから輸入した特別な食材を使った新鮮なブリトー、タコス、ナチョスを提供しています。メニューには、厨房で毎日丁寧に作られる定番のメキシコ料理が並びます。手抜きや前もって作ったものは一切使っていません。
この店は2007年に本格的なメキシコ料理に焦点を当ててオープンし、以来ダブリン中のお客様にサービスを提供してきました。新鮮な食材と伝統的な調理法という創業時の方針は、現在まで変わらず中心に据えられています。
厨房では、オレガノやさまざまなチリなどの厳選された食材を使い、伝統的なメキシコ料理の技法を重んじています。訪れた人は、こうした本格的な技法が一皿一皿の味わいをどのように形作っているかを味わうことができます。
アビー通りロウワーにあるこの店は市内中心部にあり、見つけやすい場所にあります。毎日店内飲食とテイクアウトの両方が利用できます。ランチタイムと夕方早い時間は行列ができることがあるので、ピークを避けて訪れると待たずに済みます。
この厨房には冷凍庫も電子レンジもありません。つまり、すべての食材が毎日新鮮に調理されています。食材を保存したり再加熱したりする設備がないことで、皿に盛られたすべての料理に新鮮さを保証しています。