Vasudev Adigas, インドのバンガロールにあるベジタリアンレストラン
Vasudev Adigasはバンガロールにあるベジタリアンレストランで、ドーサ、イドゥリ、ヴァダ、米料理などを金属製の皿で提供しています。店内は前の手軽なカウンターエリアと奥のゆったりとしたダイニングルームに分かれており、軽食にもゆっくりした食事にも対応しています。
このレストランは、カルナータカ州の沿岸都市ウドゥピで発展し、もともと寺院の厨房で提供されていたベジタリアン料理に由来するウドゥピ料理の伝統にルーツを持ちます。やがてこのコンセプトはバンガロール全域の複数の店舗に拡大しました。
「アディガス」という名前は、ベジタリアン料理で知られるカルナータカ州沿岸部のバラモン共同体を指します。ここの料理はタマネギやニンニクを使わずに作られており、これはその共同体の食習慣に由来し、現在でもメニューに反映されています。
朝食の時間帯か、メニューが揃い厨房が最も忙しい正午頃の訪問が最適です。急いでいる人は前のカウンターを利用でき、奥のダイニングルームではより落ち着いたペースで食事ができます。
Vasudev Adigasの一部の店舗は24時間営業しており、伝統的な南インド料理店としては珍しいことです。そのため、一部の店舗は、真夜中以降に温かい食事をとれる数少ない場所の一つとなっています。
所在地
住所
1159, Ground Floor, Sector 7, HSR Layout, Bengaluru, Karnataka 560068
ウェブサイト
GPS座標
12.91064,77.63264
最終更新
2026年8月31日 00:36
