Karcma u Borzanka, ポーランドのノヴィ・タルグにある山岳旅館レストラン
カルチュマ・ウ・ボジャンカは、ポーランドのノヴィ・タルグにある山岳旅館レストランで、石灰岩の壁、円柱、伝統的な木製のこけら葺き屋根が特徴の高地建築様式です。ワクスムンドツカ通り105番地に位置し、この建物はポドハレ地方の建設伝統に見られる頑丈な素材と地域のデザイン要素を組み合わせています。
この旅館は18世紀に、ハンガリーとヴィエリチカを結ぶゴシック様式の交易路沿いに建てられ、この重要な道の停車地点として機能しました。建物は荒廃し、1990年に倒壊しましたが、ボルゼンツキ家に返還された後、完全に再建され、2003年に再オープンしました。
このレストランは、コリトコ・グラルスキエ、モスコレ（ポテトの平焼きパン）、クランベリーソースを添えたグリルオシュツィペクなどの料理を通じて、ポドハレ地方の食の伝統を守り続けています。これらのレシピは、この地域の山間の村で何世代にもわたって生活を形作ってきた食習慣を反映しています。
このレストランは町の中でアクセスしやすい場所にあり、訪問者が見つけやすいように表示も整っています。営業時間は曜日によって異なるため、特に週末に訪れる予定がある場合は、事前に確認することをお勧めします。
共産主義時代の国有化後、体制が変わったことでこの不動産はボルゼンツキ家に返還され、彼らは家族経営の事業を再建することができました。再建では伝統的な建築的特徴を意図的に保存しながら、建物に新たな役割を与えました。
所在地
住所
Waksmundzka 105, 34-400 Nowy Targ, Poland
営業時間
月曜日-火曜日 11:00-21:00; 水曜日 11:00-19:00; 木曜日-日曜日 11:00-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
49.48107,20.04444
最終更新
2026年8月31日 00:36
