Popeyes Louisiana Kitchen, アメリカ・ウォーカーのファストフードレストラン。
ポパイズ・ルイジアナ・キッチンは、スパイシー味とプレーン味のフライドチキン、チキンサンドイッチ、シーフード料理、そしてレッドビーンズやライス、バターミルクビスケットなどのルイジアナ風サイドメニューを提供するファストフード店です。メニューには、個人向けのサイズとグループ向けの大容量サイズがあります。
このチェーンは1972年、アル・コープランドがニューオーリンズに「チキン・オン・ザ・ラン」という名前で1号店を開いたことに始まります。その後、広く知られるファストフードブランドとなり、複数の地域に店舗を持つようになりました。
メニューには、ルイジアナ風のレシピ、スパイスブレンド、調理法を通じて、アメリカ南部の料理の伝統が反映されています。これらは地域の食文化を形作る要素です。
このレストランは毎日午前10時から午後10時まで営業しており、カウンターで注文してすぐに受け取れるスタイルです。通常の昼食や夕食の時間帯は混み合い、待ち時間が長くなることがあります。
このチキンは、ルイジアナの料理の伝統に根ざした特別なスパイスブレンドを使い、12時間の特別なマリネ工程を経ています。この長い下ごしらえが、他の多くのファストフード店の製品とは一線を画しています。