Toloache, マンハッタンのシアターディストリクトにあるメキシコ料理店
Toloacheはマンハッタンにあるメキシコ料理店で、2階にわたって広がり、専用の調理ステーションがあります。薪窯とグアカモーレバーがあり、季節の食材を使った本格的な料理を提供しています。
このレストランはシェフのフリアン・メディナによって創設され、メキシコの恋の妙薬に伝統的に使われる植物にちなんで名付けられました。この命名は、レストランをメキシコの文化的伝統に結びつけています。
このキッチンは、メキシコの様々な地域の料理の伝統から影響を受けており、各地域の味や調理法を反映した料理を作り出しています。訪問者は、それぞれの皿がメキシコ国内のどこから来たのかについての物語を語っていることに気づきます。
このレストランは劇場の近くにあり、いくつかの地下鉄駅から徒歩圏内です。営業時間は柔軟で、週末は営業時間が延長され、様々な時間に席を見つけやすくなっています。
このレストランでは、12種類以上のメキシコ産チリを使用しており、それぞれ風味や辛さが異なります。この多様性により、キッチンは複雑さと味わいが異なる料理を作り出すことができます。