Al Vèdel, イタリア・コロルノのイタリア料理店
アル・ヴェデルはエミリアの田園地帯にあるレストランで、地元の生産者の食材を使った郷土料理を提供しています。ダイニングルームには伝統的な装飾が施され、クラシックな家具と周辺地域の農産物を活かした料理が調和しています。
この店は1780年に創業され、同じ家族の経営のもとで継続的に営業してきました。こうした世代を超えた経営により、伝統的なレシピと調理技術が守られてきました。
このレストランでは、アノリーニパスタやポー川の魚料理など、エミリアの料理の伝統に従った郷土料理を提供しています。これらのレシピと調理法は、この地域の食文化を反映しています。
レストランは季節によって営業時間とメニューを調整しているため、訪問前に確認することをお勧めします。お食事に合わせたい場合は、幅広いワインのセレクションがあります。
このレストランには、キュラテッロ・ディ・ジベッロDOPを敷地内で生産する職人の熟成施設があります。肉はさまざまな期間熟成され、異なる風味を生み出します。
所在地
住所
Località Vedole, 68, 43052 Colorno PR, Italy
営業時間
水曜日-日曜日 19:30-22:30
ウェブサイト
GPS座標
44.92226,10.35922
最終更新
2026年8月31日 08:26
