Balay Dako, フィリピン、タガイタイのフィリピン料理店
バラヤ・ダコは、スペイン・フィリピン様式の別荘を利用したフィリピン料理店です。テラサ、シロン、コメドールという3つのダイニングルームがあり、それぞれ大きな窓からタール湖を望めます。館内には地域の建築の細部が随所に施されています。
シェフのトニー・ボーイ・エスカランテが、伝統的なスペイン・フィリピン建築と地元のデザイン要素を融合させた別荘にこのレストランを開きました。このプロジェクトは、地域の文化的ルーツを反映した空間で、クラシックなフィリピン料理を紹介したいという思いから生まれました。
「バラヤ・ダコ」という名前は、ネグロス地方の方言で「大きな家」という意味で、フィリピンの家庭料理の特徴であるたっぷりとした量と家族で分け合うスタイルを反映しています。訪問者は、地元の人々がどのように集まって食事を共にし、食べ物でもてなしを表現するかを直接体験できます。
マニラから車で約1時間の場所にあり、車でのアクセスが便利です。平日は午前10時、週末は午前7時に開店し、閉店は両日とも午後9時です。さまざまな時間に食事を楽しめます。
このレストランは、ブラロ、ライング、タウィリスなどのフィリピン郷土料理を専門としており、周辺の州から仕入れた地域食材を使用しています。これらの郷土料理は、この地域では他であまり見かけず、田舎の料理の本場の味を提供しています。
所在地
住所
Tagaytay - Nasugbu Hwy, Tagaytay, 4120 Cavite, Philippines
営業時間
月曜日-金曜日 10:00-21:00; 土曜日-日曜日 07:00-21:00
GPS座標
14.10257,120.95097
最終更新
2026年8月31日 00:36
