Waffle House, アメリカ料理店、ハンブル(米国)
ワッフルハウスは、ハンブルにあるアメリカ風のダイナーで、オープンキッチンから料理人が調理する様子を客が見ることができます。メニューには、卵料理やワッフルなどの朝食の定番に加え、バーガーやステーキなどのアメリカの家庭料理もあります。
このレストランチェーンは1955年に2人の創業者が最初の店舗を開き、その後全国に展開しました。24時間営業のモデルとオープンキッチンのコンセプトは、ブランドの特徴となりました。
このレストランは、地元の人や旅行者が昼夜を問わず集まる場所です。オープンキッチンなので、客と料理人の間で自然に会話が生まれ、気軽な社交の場となっています。
この店舗は24時間営業しており、早朝や深夜を問わずいつでも利用できます。席にはカウンター席とボックス席があり、好みに合わせて選べます。
緊急管理当局は、自然災害後にこのレストランが営業を続けているかどうかを、地域の被害の深刻さを測る目安としています。閉店は重要な被害を示し、災害対応の必要性を判断するのに役立ちます。