Steak 'n Shake, アメリカのレストラン、イリノイ州エバンストンにあります。
ステーキ・アンド・シェイクはエバンストンにあるアメリカ料理のレストランで、その日に挽いた牛肉のステーキバーガー、フライドポテト、手作りのミルクセーキを、客が見えるカウンターで作っています。オープンキッチンなので、注文しながら調理の様子を見ることができます。
このレストランは1934年に創業し、看板メニューのステーキバーガー用に、毎日上質な牛肉を挽くというコンセプトを導入しました。この手法は、当時の他のファストフード店とは一線を画すものでした。
このレストランは、カウンター席、ボックス席、黒と白の市松模様の装飾など、伝統的なアメリカのダイナーの要素を保っています。これらの特徴は、20世紀半ばのアメリカのダイニング空間に親しみのある人にとって、なじみ深い雰囲気を作り出しています。
このレストランでは、ダラーメニュー、頻繁なプロモーション、ノースウェスタン大学の学生向けの特別割引など、手頃な価格の食事を提供しています。地元の常連客が多いため、ピーク時には混雑することが予想されます。
このレストランでは、専用の機械を使って本物のアイスクリームをシェイクに混ぜ、ホイップクリームをのせた濃厚で冷たい飲み物を作っています。シンプルな飲み物へのこの丁寧なアプローチは、数十年にわたって支持され続けています。