Calhoun's, アメリカ合衆国テネシー州ノックスビルにあるバーベキューレストラン
Calhoun'sはノックスビルにあるバーベキューレストランで、木と素朴なディテールが施された納屋のような構造です。広いスペースは多くの客を収容でき、上階にはロフトエリアがあり、最大65名まで対応し、大人数のグループに適しています。
Calhoun'sは1983年にオープンし、東テネシーのバーベキュー伝統を守る方法として始まりました。このレストランは木材燻製技術の職人技を披露することで自らを確立し、地元の食の歴史の一部となりました。
Calhoun'sは東テネシーのバーベキュー伝統を反映しており、ヒッコリー材で肉を燻製することが地元の食文化を形作る職人技であることを示しています。店内の素朴なスタイルと木の特徴は、こうした調理法がこの地域の農業遺産と結びついていることを思い起こさせます。
レストランはウェストノックスビルのキングストンパイク沿いにあり、見つけやすく、駐車場も利用できます。予約は必須ではありませんが、大人数のグループは事前に電話でテーブルを予約することをお勧めします。
このレストランは定期的に特別メニューや新しい料理を提供しており、ゲストはメールで新商品や割引の最新情報を受け取るために登録できます。この習慣により、常連客は節約を楽しみながら新しい味を試すことができます。