Sushiro, 東京都西五反田にあるレストラン
スシローは西五反田にあるレストランで、回転ベルトコンベアまたはスタッフが直接提供する寿司を提供しています。店内は明るくモダンな内装で、各テーブルに注文用のタッチパネルがあり、にぎり寿司、セット、天ぷらや温かい料理などのサイドメニューが豊富に揃っています。
この店舗は2017年5月29日にオープンし、2016年9月に開店した南池袋に続く、チェーンとしては2番目の都心型店舗です。これらの店舗は、郊外から都心の住宅街へレストランを展開するというチェーンの戦略転換を示しています。
この名前は、人々が手軽な食事に集まるカジュアルな寿司店としての役割を反映しています。あらゆる年齢の客が一緒に座り、料理を分け合い、おしゃべりする様子が見られ、このレストランが地域の日常のリズムに溶け込んでいることを示しています。
五反田駅から徒歩約5分、五反田PLACEビルの地下に位置し、毎日長時間営業しています。注文はテーブルのタッチパネルで行い、支払いはクレジットカードやQRコード決済に対応しており、手続きが速く簡単です。
このレストランは、標準的なベルトよりも速く注文を届ける「自動ウエーター」と呼ばれる特別なコンベヤーベルトシステムと、皿のチップを読み取って自動的に会計を計算するチェックアウトマシンを備えています。この仕組みにより、客は自分で皿を数える必要がありません。