Texas Roadhouse, アメリカ料理店(オハイオ州フェアボーン)
テキサス・ロードハウスは、オハイオ州フェアボーンにあるアメリカ料理店で、ステーキ、リブ、グリルチキンを店内で一から作っています。空間は木製テーブルとカントリー風の装飾を備えた、気取らないカジュアルな雰囲気で、週末にはすぐに満席になる活気のあるダイニングルームが広がります。
このチェーンは1993年にインディアナ州クラークスビルでケント・テイラーによって設立されました。彼はカジュアルな雰囲気で手頃な価格のステーキを提供したいと考えていました。その後、着実に成長し、現在ではフェアボーンを含め、全国に数百店舗を展開しています。
食事中はカントリーミュージックが流れ、スタッフが時折、店内で息の合ったラインダンスを披露します。これは体験の一部であり、料理だけでなく、アメリカ南部の雰囲気を強く感じさせてくれます。
週末の夕方は混み合うことが多いので、来店前にオンラインのウェイトリストに登録しておくと時間を節約できます。メニューは種類が多いので、席に着いてから決めるのに時間がかかることもあります。事前にメニューを確認しておくと便利です。
各ステーキは、訓練を受けた精肉担当者が店内で手切りで仕込みます。これは、この規模のレストランチェーンでは珍しいことです。そのため、その日の部位によって、来店のたびに量が少し変わることがあります。