Kaiten Sushi Toriton, 東京にある回転寿司店
回転寿司トリトンは、ソラマチダイニング6階にあるレストランで、北海道の新鮮な海産物を回転寿司のシステムで提供しています。客は流れてくる皿を取るか、テーブルのタッチパネルで注文します。
このレストランは北海道を拠点に始まり、その後、全国に複数の店舗を展開し、北海道の海産物の特産品を全国に届けました。この展開により、北の品質の評判が東京にもたらされました。
シェフはカウンターで料理を準備しながら客と交流し、日本の伝統的な食事が料理の準備とおもてなしを一体にしていることを反映しています。来店者は、食事体験の一部として調理の技術を見ることができます。
このレストランは毎日午前から夕方まで営業しており、複数の言語に対応したメニューと、テーブルでのタッチパネル注文システムを備えています。そのため、言葉が分からなくても注文内容がよく分かります。
シェフは毎朝、地元の市場で最高級の食材を厳選し、日々のサービスに最高の鮮度を保証しています。この毎日の仕入れにより、メニューは入手可能な食材や旬によって変わります。