MrPampas Financiera, メキシコ、ティフアナのソナ・リオにあるブラジリアン・ステーキハウス
MrPampas Financieraはソナ・リオにあるブラジリアン・ステーキハウスで、約30種類の肉を炭火で焼き、テーブルまで直接運んでくれます。店内には温度管理されたワインセラーもあり、国内外のワインを200種類以上取り揃えています。
このレストランは2003年に創業し、以来メキシコ全土でブラジリアン料理の主要な存在となっています。現在は国内19店舗を展開し、同国を代表するステーキハウス・チェーンの一つに成長しました。
この店はブラジルのグリル料理の伝統に基づいており、熟練したサーバーがさまざまな肉のカットをテーブルで直接切り分けて提供します。その様子は、まるでパフォーマンスを見ているかのような、参加型の食事体験を生み出します。
食事のペースは、両面ディスクで自分で調整できます。緑の面を上にするとサーバーが肉を追加で運び、赤の面にすると休憩の合図です。この仕組みで、急かされることなく自分のペースで食事を楽しめます。
この店は、温度管理されたセラーにワインを豊富に取り揃えており、各種肉料理に合わせて厳選されています。こうして選ばれたワインは、一般的なステーキハウスでは味わえない組み合わせを提供しています。