Nasi Goreng Kebuli Apjay Pak Ivan Panglima Polim IX, インドネシア、ジャカルタのメラワイにあるレストラン
Apjay Pak Ivanは、パングリマ・ポリム9世通り沿いにある路上レストランで、ナシゴレン・クブリを提供しています。これは、インドネシア風炒飯に中東のスパイスと柔らかい肉を混ぜた料理です。この料理は毎日手作業で、開いた中華鍋で調理され、プラスチック椅子だけの簡素な造りから、どのように作られているかが直接見えます。
このレストランは、オーナーが隣人や通りすがりの人々のためにレシピを調理していた簡素な路上の屋台として始まりました。時が経つにつれて人気が高まり、最終的にこの場所に常設の店が建てられ、今日も多くの訪問者を集めています。
この料理は、中東のスパイスがジャカルタの食文化にどのように溶け込み、地域の人々に楽しまれているかを示しています。屋台では、料理人が伝統的な炒め方と海を越えてきた風味をどのように組み合わせているかを観察できます。
このレストランにはオープンキッチンがあり、待っている間や食事中に調理の様子を見ることができます。車でのアクセスが可能で、配達サービスも行っているため、訪問者は自分の予定に合わせて柔軟に食事を楽しめます。
スパイスブレンドは単に輸入されたものではなく、オーナーが地元で手に入る肉や米に合うように調整したものです。このカスタマイズにより、標準化されたレシピのレストランで提供されるものとは一味違った一品になっています。
所在地
住所
Depan Alfamidi, Jl. Panglima Polim IX No.18, RT.2/RW.7, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160
GPS座標
-6.24982,106.79958
最終更新
2026年8月31日 00:36
