Pappas Bar-B-Q, 米国パサデナのバーベキューレストラン
パパス・バー・ビー・キューはパサデナにあるバーベキューレストランで、ヒッコリーとメスキートの薪で燻したブリスケット、リブ、プルドポークなどのスモークミートを提供しています。お好みでお肉とコールスローやマカロニ&チーズなどのサイドを組み合わせて、自分だけの一皿にできます。
このレストランは創業以来、テキサスのバーベキュー専門店の世代を超えて受け継がれてきた伝統的な燻製法を守り続けています。これらの技法は、現在も毎日の肉の準備の中心となっています。
この店は、毎日の肉の準備と薪火調理法を通じて、テキサスの燻製の伝統を体現しています。このやり方が、食事体験全体と店の個性を形作っていることに、訪れる人々は気づきます。
店内で食事をするか、テイクアウトにするかを選べます。さまざまな肉を組み合わせて試すと、この店の得意とする味をよく味わえます。
ミックスド・プラッターは看板メニューで、一皿にビーフ、ハム、ソーセージ、リブ、プルドポークの5種類の肉が盛り付けられます。この組み合わせで、テキサスバーベキューの幅広さを一度に味わえます。