Vapiano, オーストリア、ウィーンのルドルフスハイム=フュンフハウスにあるイタリア料理店。
Vapianoは、ルドルフスハイム=フュンフハウスにあるイタリア料理店で、オープンキッチンで新鮮なパスタ、ピッツァ、サラダを、厳選した食材とデュラム小麦粉を使って調理しています。各料理は、お客様の好みに合わせて、一貫した品質基準に従って一品ずつ提供されます。
このレストランは、Vapianoのオーストリアへの進出の一環であり、このコンセプトが当初のヨーロッパ市場を超えて広がったことを示しています。この地区でのオープンは、ヨーロッパの主要都市に近代的なイタリア料理の場を確立するという同社の戦略を反映しています。
このレストランは、現代のウィーンの食事習慣と、実際に手を動かすイタリアの料理の伝統を組み合わせています。食事をする人は、目の前で自分の料理が作られるのを見ることができ、空間に活気のある、相互作用的な雰囲気を与えています。
お客様はデジタル端末で注文し、調理の様子を見ながら希望の受け取り時間を選びます。混雑時間を避けて訪れると、待ち時間を短くでき、オープンキッチンの体験を十分に楽しめます。
この店では、毎日9種類のパスタの形を現場で作っています。この工夫により、パスタを仕入れ先から調達する他の多くのレストランと一線を画しています。