TacoFish, メキシコ、ラパスのメキシコ料理レストラン

TacoFishはラパスにあるメキシコ料理レストランで、新鮮な白身魚、キャベツのスロー、チポトレクリーマを小麦粉のトルティーヤに包んだフィッシュタコスが中心です。市内に2店舗あり、どちらも午前から昼過ぎまで営業しています。

フィッシュタコスの起源は、バハ・カリフォルニアのさらに北にあるエンセナダに遡ります。20世紀初頭に日本人移民が揚げ物の技術を持ち込み、地元の食材と融合させたのです。その影響は次第に半島を南下し、この地域の日常的な料理の一部となりました。

TacoFishという名前は、何の飾りもなく、そのままの内容を表しています。それは、この店の飾らない姿勢を反映しています。千切りのキャベツとチポトレクリーマを揚げた魚の上にのせる組み合わせは、バハ・カリフォルニア料理の特徴であり、地元の人々が何十年も食べてきたものです。

両店舗とも火曜から日曜まで営業し、午後早めに閉まります。朝か昼の訪問が最適です。月曜は両店舗とも休みなので、計画を立ててください。

各フィッシュフィレは、揚げる前にビールベースの衣で覆われます。これにより、小麦粉だけの衣より軽い食感になります。この技法はバハ・カリフォルニアのフィッシュタコスのキッチンで一般的ですが、常に同じ一貫性で適用されるわけではありません。

• 所在地: La Paz
• 住所: Gral Manuel Márquez de León S/N, Zona Central, 23000 La Paz, B.C.S.
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://tacofishlapazbcs.com
• GPS座標: 24.14906,-110.31516
• 最終更新: 2026年8月31日 00:36