Restaurante Aduana, スペイン、バレンシアのポブラツ・マリティムス地区にあるレストラン。
レストラン・アドゥアナは、カレル・デル・モル・デ・ラ・ドゥアナに位置し、港の遊歩道に面した大きな窓のあるダイニングルームで地中海料理を提供しています。そこからは、水とバレンシア港を行き来する船を直接眺めることができます。
この建物は、20世紀初頭の港の開発以来、船舶の税関検問所として使われていました。その後、レストランに改装されましたが、海事の遺産は今も受け継がれています。
メニューは、地域の食材と伝統的なバレンシアのレシピから作られており、地中海料理の味わいを反映しています。料理は、何世代にもわたってこの港地域から調達されてきた食材の物語を伝えています。
このレストランは火曜日から土曜日まで営業しており、ランチとディナーの時間が分かれています。電話での予約を受け付けています。特に週末や食事どきのピーク時には、事前の予約が役立ちます。
この空間には、税関ホールとしての役割の面影が残っており、その細部が部屋の個性と場所の感覚を与えています。食事をしながら、文字通り港の歴史の一部に座っていることになります。周囲にはその過去を思い起こさせるものがたくさんあります。