Chevys, アメリカ合衆国エメリービルのメキシコ料理レストラン
シェビーズはカリフォルニア州エメリービルにあるメキシコ料理店で、オープンキッチンでは小麦粉トルティーヤを手で丸め、サルサは毎日新鮮に作られています。メニューはメスキートグリルの肉と手作りトルティーヤが中心で、ほとんどの料理の土台となっています。
このレストランは1986年に開店し、その後数年にわたってアメリカのいくつかの州に店舗を持つチェーンに成長しました。その拡大を通じて、当初の調理法はほぼそのまま維持されています。
この場所は、メスキートグリルの肉、手作りトルティーヤ、そして調理の様子を見ることができる地域の技法を通じて、メキシコの料理の伝統を重んじています。
レストランは年中無休で、専用駐車場を併設しているため、車での来店が簡単です。週末とランチタイムは、通常の夜のメニューとは異なる選択肢を提供しています。
どのテーブルにも、無料のトルティーヤチップスと、毎朝作られる3種類のフレッシュなサルサが提供されます。それぞれ辛さと材料が異なります。お客様は通常、最初の数分間を、他のものを注文する前に3種類のサルサを比べて過ごします。