La Huella Vegana De Rivas, スペイン、リバス＝バシアマドリッドのビーガンレストラン
ラ・ウェジャ・ベガナ・デ・リバスは、リバス＝バシアマドリッドにあるビーガンレストランで、植物性の料理を提供しています。店内とテラスの両方に席があります。メニューには、新鮮な野菜のバーガー、マリネした豆腐料理、穀物ボウル、サラダ、そして「スイート・ハラマ」と呼ばれるグルテンフリーのビーガンケーキなどの看板デザートがあります。
このレストランは2012年にオープンし、当初はベジタリアン料理とクラフトビールを提供していましたが、近年完全にビーガンへと移行しました。2019年には地元の食文化における革新性が認められ、またデザートの一つがリバス＝バシアマドリッドのシグネチャーディッシュに選ばれました。
女性によって経営されているこのレストランは、地元コミュニティの集いの場となり、様々な背景の人々が集まっています。この空間は、包括性と受容の価値観を体現しており、訪れる人はドアをくぐるとその雰囲気を感じることができます。
静かな住宅街のカジェ・デ・ラス・トレセ・ロサスに位置するこのレストランは、車椅子対応で、設備も整っています。毎日午前中から深夜過ぎまで営業しており、店内席とテラス席があり、テラスでは犬の同伴が可能です。
2018年、このレストランのデザートの一つがリバス＝バシアマドリッドのシグネチャーディッシュに選ばれました。それはフェンネルを使ったパンプキンタルトで、地元の食材と創造的なビーガン技法を組み合わせたものです。この評価は、この場所が伝統的な味を植物性の料理にもたらしていることを示しています。
住所
C. las Trece Rosas, 2, 28523 Rivas-Vaciamadrid, Madrid
電話
ウェブサイト
GPS座標
40.37600,-3.54025
最終更新
2026年8月31日 08:27
