Paschal's, アトランタのカレッジパークにあるチキンレストラン
パスカルズはアトランタのカレッジパーク地区にある南部料理のレストランで、フライドチキンと伝統的なサイドメニューで知られています。メニューはコラードグリーン、マカロニ&チーズ、コーンブレッドなどの料理が中心で、シンプルなダイニングルームで提供されています。
パスカル兄弟は1947年にアトランタで最初の小さな店を開き、サンドイッチから始めて後に本格的なレストランに拡大しました。この場所は1960年代に公民権運動の指導者たちの集まる場所として知られるようになり、その評判は食べ物を超えて広がりました。
このレストランは長い間、アトランタの黒人コミュニティの集いの場であり、多くの客は料理と同じくらいその歴史を求めて訪れます。ダイニングルームは今でも人々が長居して語り合う場所であり、共に食事をし、会話するという伝統が受け継がれています。
このレストランはアトランタの空港に近いカレッジパークにあり、フライトの前後に立ち寄るのに便利です。個人客もグループも歓迎されており、事前に連絡すればプライベートイベントにも対応できます。
マーティン・ルーサー・キング・ジュニアは、公民権運動の間、パスカルズで定期的に計画会議を開き、レストランをほとんど第二のオフィスのように使っていたと言われています。そのような会話の中には、アトランタをはるかに超えた決断を形作ったものもあったと伝えられています。