Les Dilettants, フランス、ヴァロリスにあるレストラン
レ・ディレタントは、ヴァロリスにある地中海料理のレストランです。ダイニングルームは深い青色の壁と、庭を見渡すパーゴラが特徴です。田舎道沿いには菜園があり、新鮮な食材をキッチンに供しています。
このレストランはトマ・フィリアジによって設立されました。彼はペタンク用品の販売から離れ、この料理プロジェクトに取り組みました。この転身は、料理を生涯の仕事とする転機を表しています。
このレストランは料理と地元の食材調達を結びつけ、地域の伝統を反映した料理を生み出しています。日替わりのメニューは季節に合わせて変わり、そのときに地元の生産者から手に入るものを中心に構成されています。
レストランはサン・ベルナール通りにあり、駐車場と屋外テラス席があります。車椅子対応で、電話での予約ができます。
シェフは、プライベートガーデンで日々の料理に使う食材のほとんどを調達するというコンセプトを構築しました。訪問者は、キッチンが土地で育つものと密接に結びついている様子を見ることができます。
所在地
住所
1193 Chem. de Saint-Bernard, 06220 Vallauris, France
営業時間
水曜日-土曜日 19:00-22:00
電話
GPS座標
43.58749,7.05530
最終更新
2026年8月31日 08:27
