Cajun Seafood, ニューオーリンズ(アメリカ合衆国)のシーフードレストラン&マーケット
Cajun Seafoodはニューオーリンズにあるレストランとシーフードマーケットで、調理済みの料理を提供し、カウンターでは新鮮な生の魚介類も販売しています。オープンディスプレイにはその日の水揚げが並び、キッチンでは店内飲食用やテイクアウト用の注文を調理しています。
この店は1995年に開業し、時を経て市内に複数の店舗を展開するまでに成長しました。ニューオーリンズのシーフードシーンで安定した存在となりました。
Cajun Seafoodは、ニューオーリンズの人々が日常的に食べる方法、つまりシンプルに、直接、地元の食材を使って食べることを反映しています。ザリガニ、カニ、ポーボーイなどの料理は、ここでは観光客向けの食べ物ではなく、地元住民の日常的な食事です。
予約は不要で、手早く座って食事をするのにも、生の魚介類を買って持ち帰るのにも適しています。事前の準備なしで、直接カウンターで選ぶことができます。
メキシコ湾で獲れた生きた魚介類を選び、その場で調理してもらうか、生のまま持ち帰ることができます。生きた状態のものから直接選べるのは、通常の魚屋ではあまり提供されていないサービスです。