Chef Eyad Khobar, サウジアラビア、アル・コバールのレストラン
シェフ・イヤド・コバールは、サウジアラビアのアル・コバールにあるレストランで、ラムネックやラムショルダーなどの部位を使ったスロースモークの肉を専門としています。肉は量り売りで、サラダや地元のサイドディッシュが付いてきます。
このレストランは、伝統的なスモーク技術をアル・コバールの日常的な食事にもたらすために設立されました。これらの方法は、ゆっくり調理した肉が長く地元の食事の一部となってきた湾岸地域の広範な料理文化に由来しています。
スロースモークの肉は、湾岸地域の食文化において中心的な位置を占めており、このレストランはその調理法を通じてそれを反映しています。大きなカットをテーブルで分け合うのは、ここでの一般的な食べ方で、メニューはその習慣に基づいて構成されています。
レストランは毎日午後遅くに開き、夜遅くまで営業していますが、金曜日は時間が短くなります。肉は量り売りのため、席に着く前に注文量のおおよそを決めておくとよいでしょう。
肉がテーブルに届くまでのスモークの工程には何時間もかかることがあるため、夜が進むにつれて一部の部位が売り切れる場合があります。サービス開始早めに到着すると、全種類に出会える可能性が高まります。
所在地
Al Khobar
住所
Corniche Rd, Al Sahil, Al Khobar 34612, Saudi Arabia
営業時間
月曜日 17:00-03:30; 火曜日 17:30-03:30; 水曜日-木曜日 17:00-03:30; 金曜日 17:00-02:00; 土曜日-日曜日 17:00-03:30
GPS座標
26.25557,50.22105
最終更新
2026年8月31日 00:36
