Kasr El Kababgi, エジプト、ニューカイロのグリルレストラン
Kasr El Kababgiは、ニューカイロにあるグリルレストランで、大理石の床、シャンデリア、アラビア風の装飾が施されたいくつかのダイニングルームに分かれています。各部屋は、家族連れにも大人数の集まりにも対応できる広さで、すべてがひとつの屋根の下にあります。
このレストランは小さな家族経営の焼き肉店として始まり、長い年月をかけてカイロの複数の場所に店舗を持つビジネスへと成長しました。その成長は、伝統的なカバブギ様式が市内で支持を集めたことを反映しています。
カバブギは伝統的な焼き肉料理の専門家を指す呼び名です。この店に入ると、アラブの歓待と家族のお祝いに典型的な祝祭的な雰囲気を組み合わせた内装が体験できます。
レストランは週を通して営業しており、専用駐車場があります。自宅で食べたい方は、電話で注文して配達してもらうこともできます。
ここで提供される肉は、動物が定期的に獣医のケアを受けている私有農場から仕入れています。これは、カイロの都市型レストランとしては珍しいことです。この生産源との直接的なつながりは、多くの客が再来店する理由として挙げています。