Benihana, アメリカ合衆国コロラド州デンバーにある日本料理店
ベニハナはタマラックスクエアにある日本料理店で、共有の鉄板焼きテーブルがあり、シェフが客の前で料理を準備します。料理は、熱した鉄板で注文に応じて焼くステーキ、チキン、シーフードが中心です。
この場所は、20世紀後半にアメリカ人に鉄板焼きを紹介した全国チェーンの一部となりました。その後、チェーンは創業以来多くの州に広がっています。
この料理スタイルは日本の鉄板焼きの伝統に従い、シェフが共有テーブルの前で平らな鉄板の上でステーキ、チキン、シーフードを直接調理します。
このレストランはタマラックスクエアにあり、見つけやすいです。鉄板テーブルの共有席では他の客と一緒に食事をするため、社交的な体験になります。
シェフそれぞれが料理の準備に独自のスタイルを持ち込み、客はグリルで専門的な包丁さばきや火加減の技術を直接見ることができます。このライブクッキングパフォーマンスは体験の中心であり、シェフの技術は料理そのものと同じくらい重要です。