Calabrasa, スペイン・バルセロナにあるスペイン料理店
Calabrasaはバルセロナのボルン地区にあるレストランで、薪火で焼く料理を中心に提供しています。空間は暖かい照明、シンプルなテーブル、現代的でありながら居心地の良いレイアウトで、薪の煙と焼き物料理の香りが漂います。
このレストランは以前、フライヤーを使った軽食バーで、フライドポテトやイカのサンドイッチなどの小皿料理を提供していました。オーナーは空間を変えることを決め、フライヤーを薪窯に置き換え、焼き物料理に焦点を移しました。
Calabrasaという名前は、この地域の料理様式の中心である薪火焼きの伝統に由来しています。オープンキッチンで伝統的なカタルーニャ料理が調理されるのを見ながら、シェフがシンプルで質の高い食材に技術をどう活かすかを間近で体験できます。
レストランはボルン地区の賑やかな通りにあり、歩行者や近くの店でにぎわっています。アクセスは簡単で、ほとんどの日は予約なしで入れますが、夕方と週末は混雑することがあります。
このレストランでは、カタルーニャのカルソターダクロケットなどの季節の特別メニューを提供しています。これはカルソの季節にのみメニューに登場します。この料理は、地元の食材と一年を通した自然な入手可能性を尊重するキッチンの姿勢を示しています。
所在地
運営者
Cooking Gallery S.L.
住所
Pg. del Born, 27, 08003 Barcelona
電話
ウェブサイト
GPS座標
41.38532,2.18300
最終更新
2026年8月31日 08:28
