Le Vol à Voile, フランスのトゥーレット近くのレストラン
ル・ヴォラ・ヴォワールは、フェイヤンス・トゥーレット飛行場のふもとにあるレストランです。大きな日陰のテラスからは、グライダーが飛ぶ様子を見ることができます。冷房の効いた室内には約120席あり、屋外と屋内のどちらで食事をするか選べます。
この場所は、フェイヤンス・トゥーレット飛行場での長い歴史を持つグライダー活動を支えるために作られました。内装には、この飛行の伝統を思い起こさせるヴィンテージの航空装飾が施されています。
このレストランでは、プロヴァンス地方の地元生産者から仕入れた季節の食材を使い、薪火グリルによる伝統的なフランスのビストロ料理を提供しています。調理法は、南フランスの人々が何世代にもわたって食事を用意してきた方法を反映しています。
テラスは段差なくアクセスでき、滑走路の眺めが良いので、食事をしながら航空機を見るのに最適です。屋外エリアはほとんどの時間混雑しているため、早朝や午後遅くに訪れると、人が少なくて快適です。
このレストランは、環境に配慮した取り組みでゴールド認証を獲得しました。この賞は、食材の調達と調理の面で持続可能性を真剣に考えていることを示しています。