Chickpet Donne Biryani House, インド、ベンガルールのチクペット地区にあるレストラン
チクペット・ドンネ・ビリヤニ・ハウスは、ベンガルールのチクペット地区にある家族経営のレストランで、ドンネ・ビリヤニとして知られるカルナタカ風ビリヤニを専門としています。キッチンでは、マリネした肉、米、スパイスを、開店当初から変わらないレシピで調理しています。
このレストランは1975年にガンガダール・ガウダ氏によってチクペット地区に開かれ、その後ずっと同じ家族が経営しています。数十年にわたり、元の調理法を守りながら、地元の人々の定期的な立ち寄り場所へと成長しました。
ビリヤニはヤシの葉で作られた器で提供され、これは南インドの食習慣に根ざしたもので、料理にほのかな自然な香りを与えます。ここでの食事はレストランというより家庭の台所に近い感じで、それが地元の客が何度も訪れる理由の一つです。
ランチタイムには常連客で混み合うため、早めか遅めの時間に訪れると待たずに済みます。レストランはチクペットの賑やかな商業地区にあり、公共交通機関で簡単にアクセスできます。
提供に使われるヤシの葉の器は見た目だけのものではなく、その自然の樹脂がご飯に触れるとほのかな土の風味を移します。これらの器はカンナダ語で「ドンネ」と呼ばれ、それがこの料理の名前の由来です。
所在地
住所
G.N, R Complex, opposite to SWAMY VIVEKANANDA SCHOOL, Teachers Colony, Chandapura, Bengaluru, Chandrapura -Chatrakane, Karnataka 560099, India
営業時間
月曜日-土曜日 11:30-22:00; 日曜日 09:00-22:00
GPS座標
12.80067,77.70549
最終更新
2026年8月31日 00:36
