Gudde Kascht, ルクセンブルクのバルトビルにあるレストラン
グッデ・カシュトは田園地帯に位置するレストランで、自家菜園とミュラータール地域の地元業者から仕入れた食材を使っています。厨房では伝統的な手仕事の技法を用いて、地域のレシピを中心に料理を提供しています。
ベン・ウェーバーとアレクサンドラ・パンチャーは、伝統的なルクセンブルクのレシピと現代の調理技術が出会う場所としてこのレストランを設立しました。厨房は古典的な地域料理を提供することから始まり、現代的な手法で解釈するまでに発展しました。
厨房は、近隣の農家や生産者との関係に大きく依存しており、ほとんどの食材を彼らから仕入れています。食事を通じて、地元の食材が季節ごとにメニューを形作る様子を感じることができます。
このレストランは曜日によって開店時間が異なります。訪問前に最新の営業時間を確認することをおすすめします。
このレストランでは、ペストリー、パン、地域の特産品を作る専門技術を学べる料理教室を開催しています。実践的なセッションでは、参加者がキッチンチームと直接作業し、伝統的な方法が今日どのように応用されているかを発見できます。
所在地
住所
20 Rue Henerecht, 6370 Haller Waldbillig, Luxembourg
営業時間
火曜日-金曜日 11:00-18:30; 土曜日 08:00-16:00; 日曜日 08:00-12:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
49.81739,6.28114
最終更新
2026年8月31日 08:28
