Pizzeria Viva Napoli, スペイン、バレンシアにあるイタリアンレストラン
ピッツェリア・ヴィーヴァ・ナポリは、バレンシアにあるナポリピッツァを専門とするイタリアンレストランです。薪窯とイタリアから取り寄せた食材を使い、ナポリの伝統的なレシピに従ってピッツァを焼き上げます。
このレストランは、南イタリアで世代を超えて受け継がれてきた技術を直接取り入れ、ナポリピッツァの伝統をバレンシアにもたらしました。それらの手法は、地元の好みに合わせて変えることなく、そのまま守られています。
ピッツァは、ナポリのピッツァ職人たちの間で世代を超えて受け継がれてきた伝統に従って作られています。来店客は、職人が生地を手で伸ばし、薪窯で数秒で焼き上げる様子を間近で見ることができます。
このレストランは夕方に営業し、火曜日は定休日です。そのため、週のほとんどの日で夕食を楽しむのに適した選択肢となります。営業開始直後に訪れると、待ち時間が短く、落ち着いた雰囲気で食事ができる傾向があります。
薪窯は摂氏400度以上（華氏約750度）に達し、各ピッツァを90秒以内で焼き上げます。この速さが、ナポリピッツァを他のスタイルと区別する斑点状の焦げた縁を生み出します。
所在地
住所
C/ de la Reina, 60, Poblados Marítimos, 46011 València, Valencia, Spain
営業時間
月曜日 20:00-23:30; 水曜日-日曜日 20:00-23:30
電話
GPS座標
39.46615,-0.32889
最終更新
2026年8月31日 00:36
