L'atelier de Jacky, フランス、ラ・シャペル＝ダボンダンスのレストラン
ラトリエ・ド・ジャッキーは、山岳建築とモダンなデザインが融合した建物に入るレストランです。店内のダイニングスペースは、1階部分と一段高い中二階エリアに分かれており、空間に奥行きを与えています。
このレストランは2016年12月、シェフのジャッキー・ブナンが長年名高いキッチンで働いた後に自分の店を持つことを決めてオープンしました。ラ・ピラミッドやレ・ザルプなどの施設での経験が、この山岳地帯の場所に彼がもたらすアプローチを形作っています。
このレストランはシェフの名前を冠しており、訪れる人々に個人的なつながりを生み出しています。地元の山岳の伝統は、この谷の食文化と周囲の高地の季節の食材に根ざした料理を通して生き生きと表現されています。
このレストランはアルプスの村にあり、特に週末は混み合うため、事前の予約が賢明です。村の中心部から徒歩で行ける場所にあり、簡単に見つけて歩いて訪れることができます。
このレストランは、古典的なアルプス料理が現代の声で語られる方法を探求し、同じ料理の中で伝統と現代の技法を融合させています。訪問者は、地域の山岳料理が時間の中で凍結されたものではなく、生き生きと進化し続けるものとして示されるアプローチを発見します。
住所
1691 Rte des Frasses, 74360 La Chapelle-d'Abondance, France
営業時間
火曜日-日曜日 19:00-21:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
46.29422,6.79231
最終更新
2026年8月31日 08:28
