Guru Thatte Idly, インドのベンガルールにあるインド料理店
Guru Thatte Idlyは、ベンガルールにあるインド料理店で、大きくて平らな蒸し米のケーキ「タッテ・イドゥリ」を自家製チャツネとともに提供しています。半オープンのダイニングスペースがあり、家庭で作るための生のバッターも販売しています。
このレストランは2021年後半に1店舗として開業し、2年以内にベンガルール市内で30店舗以上に拡大しました。その成長は、カルナータカ州のストリートフードの伝統に根ざした料理への強い地元の需要によって支えられました。
タッテ・イドゥリはカルナータカ州の名物で、広く平たい型で蒸すため、インドの他の地域で見られる小さなイドゥリよりも柔らかい食感になります。ここではオープンな調理台で料理人が作業する様子を見ることができ、調理の過程も体験の一部となっています。
この店は早朝に開店するので、その時間に訪れると料理人の作業を見られ、最も新鮮なイドゥリを味わえます。予約は不要で、カウンターで注文して席で食べるシンプルなスタイルです。
イドゥリに使うバッターは毎日新鮮に作られ、一晩置かないため、その日の分がなくなると厨房は提供を終了します。常連客はそれを知っているので、確実に食べられるよう、午前中のかなり早い時間に訪れる傾向があります。
住所
NH 275, Kenchanakuppe, Karnataka 562109
GPS座標
12.79221,77.37969
最終更新
2026年8月31日 00:37
