Chowders, アメリカ・サンフランシスコのシーフードレストラン
Chowdersはサンフランシスコのピア39にあるシーフードレストランで、新鮮に焼き上げたサワードウブレッドの器に盛ったクラムチャウダーと、その他の海の幸を使った料理を得意としています。サンフランシスコ湾を眺めながら、こうした沿岸の料理を楽しむことができます。
このレストランは1987年に開業し、30年以上にわたりピア39の名物として親しまれてきました。レシピはニューイングランドのクラムチャウダーの伝統に由来し、何十年にもわたる沿岸の調理法を反映しています。
この場所は、地元で作られたサワードウブレッドと新鮮な魚介類の組み合わせを通じて、サンフランシスコと海とのつながり、そしてパン焼きの伝統を反映しています。この組み合わせは、この街の地区が常に海運業と地域のパン屋に依存してきたことを物語っています。
このレストランには室内席のほか、3つの屋外パティオがあり、湾の景色を楽しみながら食事ができます。価格帯は手頃で、ウォーターフロントを訪れるほとんどの人に利用しやすいでしょう。
厨房では毎日6種類のチャウダーを用意しており、クリーミーなものとトマトベースの赤いものの両方があります。それぞれの料理は、その日の朝に焼き上げたパンで作った器に盛り付けられます。