Restaurante Chichoy Chirijuyú, グアテマラ、サンタクルス・バラニャーのレストラン
レストランチチョイ・チリフユーは、サンタクルス・バラニャーにあり、木の橋と自然の小道が、グアテマラ高地の雲霧林の植生と組み合わさっています。その構造は、風景を利用して、周囲の自然と調和する食事と休憩の場所を作り出しています。
このレストランの起源は1970年に遡り、アグア・エスコンディーダでカフェ・チチョイが設立され、1990年にチリフユー店に拡大しました。この成長は、この地域での事業の20年にわたる発展を示しています。
この名前はカクチケル語に由来し、「ラグーンのほとりに」という意味で、この地域の先住民の遺産を反映しています。訪問者は、場所のデザインやコミュニティの利用方法を通じて、この地元の歴史とのつながりを感じ取れます。
この場所は、パンアメリカンハイウェイの78キロ地点にあり、毎日車でアクセスでき、敷地内に無料駐車場があります。訪問者は、標高が高く、気候が涼しいことを考慮する必要があります。そのため、食事に快適な条件が整っています。
この施設は、1980年代に地域プロジェクトとして形作られ、多くの地元女性に仕事を提供し、女性の経済的自立を支援しました。この過去が、現在もこの場所が地域の人々によって支えられる形に影響を与えています。