Skippers' Fish Camp, アメリカ、ダリエンのシーフードレストラン。
スキッパーズ・フィッシュ・キャンプは、ダリエン川のほとりに位置するシーフードレストランで、屋内と屋外の両方から水面を眺めることができます。キッチンでは、くつろいだ雰囲気の中で、その日水揚げされた新鮮な地元の魚介類を調理しています。
このレストランは2000年代初頭にオープンし、ダリエンの海事遺産の一部となっています。その成功は、近くに停泊する漁船団とのつながりに支えられており、新鮮な魚介類を厨房に供給しています。
この場所は、ジョージア州の沿岸海域で毎日獲れる魚介類を地域のスタイルで調理するという、地元の食の伝統を反映しています。メニューが漁師の水揚げに合わせて変わる様子から、土地と海とのつながりが見て取れます。
このレストランにはボートでアクセスでき、ドックを利用できます。また、スクレーベン通りから車での訪問も可能です。どちらの方法でも、移動方法に合わせて便利に訪れることができます。
この場所は漁船と直接協力し、近くのアルタマハ生物保護区から魚介類を調達しています。この提携により、多くの料理で、食べる数時間前まで海にいた魚介類が使われています。