Backyard Grill-Bar, アメリカ料理店、ウィスコンシン州フォンデュラック
Backyard Grill-Barは、タップで30種類以上のビールを提供するアメリカ料理店です。屋内と屋外の両方の席で、伝統的なアメリカ料理の多彩なメニューを楽しめます。厨房では、グリルやスモークの調理法に力を入れており、それがこの店の中心となっています。
このレストランは、地元の食事処から、グリルとスモークの調理法に一貫して重点を置くことで、確立された目的地へと発展しました。これらの特定の調理法で知られるようになるにつれ、コミュニティでの役割も大きくなりました。
この店は、ウィスコンシン州の醸造の伝統を反映し、地元のクラフトビールを店内で提供しています。ビールのプログラムは、地域の人々が食と地域のアイデンティティをどのように結びつけているかを示しています。
この場所には、屋根付きと屋外の両方の座席があり、天候や好みに合わせて選べます。オンライン注文やテイクアウトも利用できるので、都合に合わせて食事を用意できます。
厨房では、典型的なバーガー店やカジュアルな飲食店とは一線を画す手法で、店内でスモークした肉を調理しています。これらの店内調理が名物となり、リピーターを引き寄せています。