Hickory's Smokehouse, ウースター（イギリス）にあるアメリカ料理レストラン＆バー
ヒッカリーズ・スモークハウスは、ウースターにあるアメリカンバーベキュー料理専門のレストランで、バーも併設しています。店内には広々とした座席があり、肉の調理に特化したスモーク機器が備えられています。
この店は、アメリカ南東部の本格的なバーベキュー技術をウースターにもたらし、伝統的なアメリカ料理のレシピを地元の食卓に紹介しました。スモーク肉料理に対する地域の人々の考え方を変えるのに一役買いました。
厨房では、アメリカのさまざまな南部地域の調理法を取り入れており、テネシー州、テキサス州、ルイジアナ州の食の伝統をテーブルにもたらしています。これらの地域ごとの違いは、各肉料理の調理法や味付けにはっきりと表れています。
この店は週末と平日で異なる時間帯で営業しており、営業時間が長めに設定されています。予約が推奨されており、特に週末はすぐに満席になるため、事前の予約がおすすめです。
それぞれの肉の部位は、異なる種類の木材を使用して特定の時間燻製され、各料理に独自の風味を与えています。この工程は、キッチンが細部にまでどれほど注意を払っているかを示しています。
所在地
住所
Cripplegate Park, Tybridge St, Worcester WR2 5BA, UK
営業時間
月曜日-金曜日 12:00-23:00; 土曜日-日曜日 10:00-23:00
GPS座標
52.19046,-2.22886
最終更新
2026年8月31日 08:29
