Rancheros del Sur, メキシコ、トルーカのレストラン
ランチェロス・デル・スールは、トルーカの中心部にあるカジュアルな食事処で、幅広いメキシコ料理を提供しています。メニューには、セシーナ・アドバダなどの肉料理、手作りのケサディーヤ、毎日替わる手作りデザートがあります。
この店は何年も前に開店し、それ以来トルーカの食シーンで安定した存在であり続けています。地域社会の複数の世代にわたって、伝統的なメキシコ料理の信頼できる場所として機能してきました。
この店は、チョリソやグイサードなど、地元の食材を使った料理を通して、家庭での料理の仕方を反映しています。これらの料理は、トルーカの家族が何世代にもわたって続けてきた食の伝統を示しています。
店の前に駐車場があり、現金とカードの両方が使えます。屋外席もあり、くつろいだ雰囲気で食事を楽しめます。
マリネした乾燥肉であるセシーナ・アドバダは、ここでは一皿にたっぷりと盛り付けられ、一皿一皿への丁寧な扱いが感じられます。ケサディーヤはマサから毎日手作りされ、長年にわたって常連客に人気のメニューとなっています。