Tsuta, 西原にあるラーメン専門店。渋谷区。

蔦は西原にあるラーメン専門店で、黒トリュフ醤油や白トリュフ塩など、3種類のスープを提供しています。新鮮で質の高い食材を使い、独自のコンセプトに沿って一杯ずつ丁寧に調理しています。

2012年に巣鴨で9席の小さな店として開業し、2015年にラーメン店として初めてミシュランの星を獲得しました。この評価は、ラーメンが世界的にどのように見られるかの転機となりました。

この店は、日本の調理法と国際的な食材を組み合わせて、個性的な味わいを生み出しています。訪れる人は、丁寧な下ごしらえと質の高い食材の選定に気づきます。

代々木上原駅から徒歩約5分の場所にあり、事前予約が必要です。席は毎週火曜日の午前11時に翌週分が解放され、すぐに埋まります。

小さな店舗は完全キャッシュレスで、営業はランチのみ午前11時から午後3時までです。これらの制約にもかかわらず、手作りの品質を評価する世界中からの訪問者を集めています。

• 所在地: Nishihara (Shibuya)
• 住所: 〒151-0066 Tokyo, Shibuya City, Nishihara, 3 Chome−2−4 フロンティア代々木上原 B1
• 電話: [phone]
• ウェブサイト: http://tsuta79.tokyo
• GPS座標: 35.67041,139.68243
• 最終更新: 2026年8月31日 08:29