Restaurant de la Vieille Gabelle, フランス、エヴルーの高級レストラン
レストラン・ド・ラ・ヴィエイユ・ガベルは、エヴルーにある高級レストランで、季節の食材を使った伝統的なフランス料理を提供しています。メニューには、牛肉のほほ肉の煮込みや、パリパリの卵を添えた鴨肉のサラダなど、古典的な料理が並びます。
この名前は、塩の収集を中心としたフランスの古い税制に由来し、ノルマンディーの歴史を形作りました。この歴史的なつながりにより、レストランのアイデンティティは地域の過去と結びついています。
この店はノルマンディーの料理の伝統を取り入れ、現代的なフランスの手法と組み合わせ、近隣の生産者と直接取引しています。地域の食材が料理にどのように反映されているかを味わうことができます。
営業時間は曜日によって異なり、限られているため、事前の計画が重要です。席を確保するには予約をお勧めします。
厨房ではオーガニック食材を使用し、仔牛の胸腺とフォアグラを使ったリゾットなど、専門的な料理を提供しています。これらの洗練された料理は、調理チームの技術力を示しています。
所在地
住所
3 Rue de la Vieille Gabelle, 27000 Évreux, France
営業時間
火曜日-金曜日 : midi et soir; 土曜日: soir
電話
GPS座標
49.02775,1.14828
最終更新
2026年8月31日 08:29
