Le Comptoir, パリのビストロレストラン
ル・コントワールは、パリのサンジェルマン・デ・プレ地区にあるビストロレストランで、オテル・ルレ・サンジェルマンの1階に位置し、アールデコ調の内装でフランス料理を提供しています。ダイニングルームは、戦間期のクラシックなデザインの要素と現代的な優雅さを組み合わせています。
このレストランは2004年にシェフのイヴ・カンデボルドによって設立され、ビストロノミー概念の先駆けとなりました。その後2022年にシェフのブルーノ・ドゥセに経営が移り、この移行は施設が料理の方向性をどのように発展させ続けるかの変化を示しました。
このレストランはフランスの食事の伝統に従い、夕方に一度だけ5品のコースを提供し、地方の特産料理と地元のチーズのセレクションを提供しています。
このレストランはオデオン交差点にあり、予約制で固定のテイスティングメニューを提供しています。席数が限られており、営業時間は季節によって変わるため、事前の予約が賢明です。
メインレストランのほかに、ラヴァン・コントワールバーでは、メインルームが満室のときの代替としてフランス風タパスを提供しています。この隣接するスペースでは、レストランの料理を少量で気軽に楽しむことができます。