Umami, イタリア、ボローニャにある日本食レストラン
ウマミはボローニャの日本食レストランで、ザナルディ通りにある改装された建物で、伝統的なレシピと現代的な調理技術を組み合わせています。クラシックな料理と革新的な料理を、現代的な空間で提供しています。
このレストランは、ボローニャの中世の門であるポルタ・ラメの近くにオープンし、地元の食文化に日本の食事文化を紹介しました。この開業は、市内の美食の提供に新たな料理の視点を加えることとなりました。
メニューは日本の料理の伝統と現代的な解釈を融合させており、寿司から鉄板焼きまで、専門のシェフが調理した料理を提供しています。
月曜、火曜、木曜から日曜まで営業し、ランチは12:00から15:00、ディナーは19:00から24:00まで提供しています。水曜日は定休日なので、訪問の際はご注意ください。
この店では、通常の食事に加えて食べ放題のオプションを提供し、サーモンのタルタルとアボカドを詰めたサクサクのカンノーロという特製の創作物を特徴としています。この料理は、イタリアと日本の要素を意外な形で融合させています。
所在地
住所
Via Francesco Zanardi, 14/A, 40131 Bologna BO, Italy
営業時間
月曜日, 火曜日, 木曜日-日曜日 12:00-15:00, 19:00-00:00
電話
GPS座標
44.50437,11.33188
最終更新
2026年8月31日 08:29
