La Bauhinia, パリ16区にあるアジア料理レストラン、フランス
ラ・ボヒニアは、シャングリ・ラ・パリホテル内にあり、上のガラスドームから自然光が差し込み、食事中ずっと明るい雰囲気です。その天井のデザインが、夕食にふさわしい明るく広々とした空間を作り出しています。
レストランの名前はバウヒニアの花に由来し、フランス料理の技術とアジアの美食を融合させるフュージョンの場として生まれました。この融合のアプローチは、設立当初からその特徴を形作ってきました。
このキッチンは、フランスの調理法とアジアの味を同じ皿の上で融合させ、二つの食文化の対話を生み出しています。各コースを通じて、その伝統が互いにどのように語り合うかを感じられます。
このレストランは夜のみ営業しており、席は事前予約が必要です。16区のイエナ通り近くにあり、アクセスが良いので、急がず訪れることができます。
ペストリーシェフのマクサンス・バルボーは、フランスのパティスリー技術とアジア各地の食材を組み合わせた特別なデザートを創作します。これらの最後のコースは、フュージョンのコンセプトが食事全体にどれだけ深く浸透しているかを示しています。
住所
Shangri-La Paris, 8 Av. d'Iéna, 75116 Paris, France
営業時間
月曜日-日曜日 19:00-22:00
電話
GPS座標
48.86354,2.29314
最終更新
2026年8月31日 08:29
