Waffle House, アメリカのレストラン、イリノイ州コリンズビルにある。
ワッフルハウスはイリノイ州コリンズビルにあるアメリカのレストランで、オープンキッチンがあり、客はカウンターから調理の様子を見ることができます。店内の配置は、サービスカウンターでのスタッフと客との直接的なやりとりを中心にしています。
このレストランは、1955年にジョージア州アボンデールエステーツで最初のワッフルハウスが始めた伝統を受け継いでいます。コリンズビルの店舗は、このアメリカのダイナーコンセプトの歴史を引き継いでいます。
このレストランは、黄色い看板とカウンターサービスの形式で、アメリカのロードサイドダイニングを象徴する存在です。今日の訪問者はそのスタイルを直接目にすることができます。
このレストランは24時間営業で、手頃な価格でおなじみの料理を提供するシンプルなサービスを特徴としています。到着してカウンターの席に座り、注文するのは簡単で、事前の計画は必要ありません。
コックが特定のコールシステムを使って注文を伝えることで、この店の特徴が生まれています。この習慣により、カウンターに座った客は、活気あるキッチンの存在を直接感じることができます。